荘内日報ニュース

2021年（令和3年） 4月4日（日）付紙面より

おいしく家飲みを「摩耶姫」仕上がる 温海の限定酒 10日から販売

　今年で8年目となる鶴岡市温海地域限定の純米吟醸酒「摩耶（まや）姫」が完成し、10日から地域内の小売酒販店などで販売される。

　地域の小売酒販店などでつくる「酒徳会」（加盟16店）が2014年から毎年、清らかな湧水で知られる同地域越沢の郷清水で生産された「ひとめぼれ」を100％使い、竹の露酒造（同市羽黒町）に依頼して醸造している。

　精米歩合55％の純米吟醸酒で、アルコール度数15―16度。芳醇（ほうじゅん）な風味と透明感あるうま味、きれいなのど越しが特長。05年から同様に郷清水の「はえぬき」を使い「初孫」の東北銘醸（酒田市）が醸造している本醸造酒「摩耶山」（精米歩合65％、アルコール度数18・5度）が男性的な味なのに対し、女性にも飲みやすいように開発された。

　酒徳会の佐藤満也会長（77）＝湯温海、萬来屋酒店経営＝によると、今年は「『摩耶山』もそうだが、米の出来が良い上、雪が多く発酵がゆっくり進んだため、例年より一層香りが良く、きれいな味に仕上がった」という。

　通常の火入れ酒1900本（1本720ミリリットル）、火入れしない「生酒」100本の計2000本を販売する。ラベルは生酒が当初から使っているもの、火入れ酒は19年からキャラクター「あつみ詩鶴（しづる）」を描いたものを使い、特に後者は県外からも注文が増えているという。

　佐藤会長は「コロナ禍で歓送迎会や花見も自粛ムードだが、テークアウト歓送迎会（料理と酒を配達してもらい、セレモニーを行った後、料理と酒は自宅に持ち帰り飲食する）など、こういう時だからこそおいしい家飲みを楽しんでほしい」としている。

　価格は火入れ酒、生酒とも1本1650円（税込み）。酒徳会の加盟店（萬国屋、たちばなや、道の駅しゃりんの各売店含む）で販売する。