創作料理「寺胡家」（山形県庄内町）

手前のライスやサラダ、スープ、デザートなどに、肉、魚合せて４つの料理を組み合わせることができるランチ。見た目もきれいな盛り付けで840円～という値段は手ごろ

庄内町廿六木の住宅街にオープンして１周年を迎えた創作料理「寺胡家（てらこや）」。日替わりで実施しているサービスを盛り込んだお手ごろランチで町内外から客を呼び込んでいる。

同地区出身で東京・武蔵小金井にある老舗フレンチレストランで長年修業を積んだオーナーシェフの遠田照夫さん（54）が、古里に戻り昨年２月に開業。洋食という枠にとらわれず、気軽な雰囲気で楽しめる創作料理を提供している。

基本のランチは肉、魚料理のどちらか１品を選べる「日替わりランチ」（840円）と、どちらも楽しめる「寺胡家ランチ」（1,380円）の２つ。いずれもライスにスープ、サラダ、デザートとコーヒーがついてこの値段。さらに火曜は同じ値段で肉料理がステーキ、木曜は通常のデザートにもう１皿プラス、金曜は１回に限りスープがおかわりできるなど、日替わりでサービスを実施。肉、魚料理はそれぞれ手の込んだ計４種を用意しており、プラス540円で３―４品選ぶことも可能。足を運ぶたびに違った料理が楽しめるよう工夫している。

ある日のランチメニューの看板。ＡからＤまで４つの料理ともおいしそう。明るい店内は気軽に料理を味わえるようにと靴を脱いで上がる和室スタイル。

営業統括マネージャーの菅保憲さんは「郊外という立地の悪さを多彩なサービスメニューでお客さまに喜んでもらいたい」と話す。白を基調とした明るい店内では、高い天井の空間を利用して趣味の作品を発表するギャラリーとしても活用している。

夜のディナータイムは本格フルコースや宴席向きのおまかせコースを3,000円から用意（予約制）。このほか特製オードブルの注文も受けている。

（2006年４月掲載）

創作料理　寺胡家山形県庄内町廿六木字三ツ車126－２　TEL 0234（42）3430
営業時間＝	ランチ　午前11時30分～午後２時ディナー　午後５時～９時
定休日＝	毎週水曜日