居酒屋「MAR(マル)」（山形県酒田市）

パスタやピザなど常時100種を数えるメニュー。手作りのおいしさが若者の支持を得ている（上）、和のテーストを取り入れたおしゃれな店内。お店の名前はスペイン語で「海」の意味（下）

昨年８月に酒田市駅東二丁目にオープンした居酒屋「ＭＡＲ（マル）」は、常時飲み物200種、料理100種という豊富なメニューをそろえ、若者を中心に人気を集めている。

店長の菅原春樹さん（27）は旧櫛引町出身。新潟で大学生活を送っているころから地元の元気のなさを感じ、26歳で帰郷した際に自分でお店を開くことを決意。大学卒業後に居酒屋で店長を務めた経験などを生かし、同世代をターゲットにした店を開くことにした。

豊富なメニューはすべて手作りが自慢。サラダや鉄板焼き、ピザ、パスタと並ぶメニューの中でも人気は、「ぷりぷりエビのマヨネーズ和え」（577円）や「パングラタン」（735円）、「ハニートースト」（630円）など。メニューの一部は季節ごとに入れ替えていて、この夏は食欲をそそるアジアンメニューを用意。いずれもピザは生地から作るなど、チェーン店とは違った手作りのおいしさが人気につながっている。

和の雰囲気を取り入れた店内は、お座敷とカウンターを合わせて34人を収容。深夜２時まで営業していることから、時間帯によって食事の夫婦から仕事帰りのサラリーマン、若者グループと客層はさまざま。週末は予約で混み合うという。

居酒屋経営で忙しい傍ら、店長の菅原さんは自己負担で地元のショップ情報などをまとめたフリーペーパー「創酒田」を発行するなど、まちづくり活動も積極的。菅原さんは「都会だけを向くのではなく、おもしろいことを自分たちでどんどん作っていって、街が元気になればいいと思う」と話していた。

（2006年７月掲載）

居酒屋 MAR（マル）酒田市駅東二丁目18－17　TEL 0234（22）1150
営業時間＝	午後６時～翌午前２時
定休日＝	年中無休
ＵＲＬ＝	http://www.izakaya-mar.com/