食事処豆や（山形県鶴岡市）

和風だしの効いたたっぷりの豆乳がたれとなった「豆乳ゆばうどん」（上）。あつあつの厚揚げが味わえる「厚揚げ定食」も人気（下）

鶴岡市宝田一丁目の「食事処　豆や」は、豆腐製造元ならではヘルシー食材を使ったお手ごろメニューで人気。これからの季節、もちもちのゆばと和風だしの相性が絶妙な「冷やし豆乳ゆばうどん」（７５０円）がお勧め。

同市上畑町から現在地に移転・新築した「荘内豆腐」（佐藤増二社長）の食事部門として一昨年12月末にオープン。「気軽においしい豆腐を食べてもらいたい」と、製造元ならでは作りたての味を提供している。

メニューは、うどん、丼類、定食の大きく分けて３つ。いずれも化学調味料は一切使わず、天然にがりなどを使用。この夏の新メニュー「冷やし豆乳ゆばうどん」は、たっぷりの豆乳に和風だしを加えた乳白色のたれで味わううどん。作るのに手間がかかることから庄内ではなかなか味わえないという生ゆばが具に載り、のど越しのいいうどんとともに優しい味に。「豆乳たっぷりなのでヘルシーでお肌もつるつるになります」と女性スタッフも太鼓判を押す。

このほか、庄内ではざぶとんの呼び名でおなじみの厚揚げが味わえる「厚揚げ定食」（５５０円）もお勧め。その日朝に揚げたての分厚い厚揚げに小鉢、ご飯、味噌汁がセット。これだけでもボリュームいっぱいだが、食欲おう盛の方は日替わりで用意している一品料理（１６０円～）をプラスして。小さい子供連れからお年寄り、昼時にはサラリーマンで込み合うのもうなづける。

店内では、ごま豆腐やなんぜんじなども販売。おいしい食事の後は、ご家庭でもつくりたての味を味わって。

（2006年８月掲載）

食事処豆や山形県鶴岡市宝田一丁目９－73　TEL 0235（24）8331
営業時間＝	午前11時～午後３時
定休日＝	日曜