平田牧場　庄内空港店（山形県酒田市）

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平田牧場　庄内空港店

全国的に人気のブランド豚肉「平牧三元豚」と「平牧金華豚」で知られる平田牧場のレストランとカフェが８月、庄内空港内にオープンした。３階送迎デッキ前のレストラン「四季旬菜・豚肉料理　平田牧場庄内空港店」では、定番メニューのとんかつ膳のほか、カレーやラーメンもあり、忙しいビジネスマンなどに好評だ。

ブランド豚肉のうち、金華豚は庄内産の米を食べて育ったもので、脂質が甘く、白っぽいのが特徴。脂のうまみが料理の味を左右するというだけあって、料理人に喜ばれる食材となっている。

空港という場所柄、東京方面から庄内を訪れる人たちに、恵まれた庄内の味を満喫してもらおうと、季節の野菜メニューも充実させている。秋は豚肉に味噌ベースの「芋煮汁庄内風」や、数種類のキノコを豚肉で巻いた「季節のしゃぶかつ膳」などが限定メニューで登場。庄内では「ここだけ」というラーメンは、三元豚をチャーシューにした、細縮れめんのあっさり風味。化学調味料を一切使っていないのがうれしい。

１階の「HiRABOKU CAFE」では、三元豚のプレミアソーセージをサンドしたホットドッグや生ハムのサンドイッチ、おつまみのポークジャーキーなどが人気。テイクアウトメニューも豊富で地元の人の利用が多く、リピーターも増えているという。秋から冬へのメニューも期待できそう。

（2008年10月掲載）

平田牧場庄内空港店山形県酒田市浜中字村東30-3 庄内空港内
３階レストラン TEL 0234（91）1529
営業時間＝	午前10時～午後２時30分午後４時～８時30分（ラストオーダー８時）
１階カフェ TEL 0234（91）1528
営業時間＝	午前６時～午後６時