孟宗150g（皮をむいて）、ニンジン1/2本、牛こま切れ肉50g、だし汁２カップ強、砂糖大さじ１、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、キヌサヤ12枚、サラダ油大さじ１

1. 孟宗は生を下処理し、穂先はくし型切り、軸をいちょうきりにする。ニンジンは斜めの乱切り。キヌサヤはゆでて半分に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉をいため、孟宗、ニンジンを加えよくいためる。
3. ２にだし汁を加えて煮て、砂糖、酒、しょうゆを加え、落としぶたをして中火で煮含める。
4. ３の煮汁が半量になったら強火にし、キヌサヤを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。

１人分の栄養価

コメ２カップ、酒小さじ１、たらの芽60g、だし昆布、岩塩少々、白ゴマ少々

1. コメは炊く分前にといでおく。
2. 炊飯器に１とだし昆布、酒を入れて炊く。
3. たらの芽は塩ゆでをして水を切り、荒みじん切りにする。
4. 炊き上がったごはんに３、岩塩を混ぜ茶わんに盛る。白ゴマを散らす。

１人分の栄養価