荘内日報ニュース

2024年（令和6年） 5月14日（火）付紙面より

親子楽しくスイーツ作り 酒田愛ごはん「くだもの探検隊」 調理実習通し地元特産品理解深める

　酒田市特産の果実について学ぶ連続講座「酒田愛ごはん『くだもの探検隊』」の第1講「イチゴ」が11日、市総合文化センターで開かれ、市内の親子連れが食べ比べ、調理実習などを通して地元産品への理解を深めた。

　「酒田愛ごはん」は、食を通じて酒田への郷土愛を育むことを目的にした、市教育委員会による事業で2020年度にスタート。これまで在来作物や郷土食をテーマに成人向け講座を開催してきたが、5年目の本年度は「―探検隊」と銘打って親子向けの内容に拡充した。

　この日は、酒田の伝統食、地元産の旬の食材を用いた料理のレシピ集「野菜ソムリエのさかた愛ごはん」の著者で野菜ソムリエの鐙谷貴子さん（同市）を講師に迎え、午前、午後の2回同じ内容で実施。このうち午前の部には市内の親子連れ9組24人が参加した。

　鐙谷さんはこの日のために、いずれも地元産の▽おとめ心▽やよいひめ▽よつぼし▽恋みのり▽紅ほっぺ―の5種を用意。食べ比べを体験した参加者に向け「果物の中でもイチゴは一番人気。おいしそうなネーミングにも注目してほしい。保存する場合はビニール袋に入れて野菜室で」と解説した。

　実習では家族単位になって▽いちご白玉のフルーツポンチ▽いちごのもみもみヨーグルトシャーベット―のスイーツ2種を調理。お母さん、妹と共に参加した本間宗之介君（10）＝琢成小5年＝は「イチゴは大好き。食べ比べでは『よつぼし』がおいしかった。家でもスイーツを作ってみたい」と話した。

　市教委社会教育課によると、探検隊で今後、メロン（7月）、梨（9月）、庄内柿（10―11月）をそれぞれ取り上げるという。