荘内日報ニュース

2021年（令和3年） 9月10日（金）付紙面より

宝谷ソバ開花 棚田に広がる白いじゅうたん 収穫は10月中旬

　鶴岡市宝谷地区でソバの花が咲き始め、段々の棚田に白いじゅうたんを敷いたような光景が広がっている。

　農事組合法人宝谷（森薫代表理事、組合員10人）では今年、7月下旬から8月中旬にかけ、地区内の34ヘクタールに作付け。品種は5年ほど前から県産新品種「でわ宝（山形ＢＷ5号）」に統一した。茎が太く倒れにくい上、粒が大きく、風味が豊かでコシも強いという。

　本間与一理事（67）によると、花は今月初めから咲き始めた。例年は開花中、「お花見カフェ」としてソバの実を使ったスイーツ提供やコンサートを開いているが、今年は昨年に続きコロナ禍で実施しない。

　それでも本間さんは「今年は播種後の天候が良く、このままいけば、ソバは品質、収量ともこれまでにない良いものとなる。おいしい新そばを楽しみにしてほしい」と話した。

　花は今月20日ごろまでは咲いているという。10月中旬に、20トン程度の収穫を見込む。新そばは同31日（日）に地区内の「宝谷そば」で開く「新そばまつり」で提供開始の予定。