荘内日報ニュース

2005年（平成17年） 10月22日（土）付紙面より

熱々ごはんおいしい!! 酒田26日から中学校完全給食スタート

　酒田市内の中学校で26日から完全給食がスタートするのを前に、生徒を対象にした試食会が21日、市内の全8中学校で行われた。ご飯とお汁は熱々を食べられる食缶、おかずは個別のランチボックス（弁当箱）に入れて配送され、おいしく、かつ、手早く準備ができる「中間方式」が大きな特徴。生徒たちは中学では初の完全給食に、「やはり熱々のご飯はおいしい」と喜んでいた。　同市では小学校は完全給食だが、中学校は牛乳だけの「ミルク給食」で、各自が弁当を持って来た。保護者たちの間では以前から完全給食の実施を求める声があり、1983年には市議会がその実現を求める請願を採択。その後、教育委員会が実施を検討したが、97年に「実施する段階にない」との結論を出した。

　しかし、アンケート調査で実施を望む声が多かったことや、周辺町がすでに実施していたなどから、実施に向けた議論が再燃。市教委は昨年6月、学識経験者らによる中学校給食実施計画諮問会議（土門修司委員長、5人）に諮問し、同8月には実施の方針が答申され、市ではそれに基づいて準備を進めてきた。

　最大の特徴は、おいしさと準備の簡便さの双方を追及した中間方式。2週間に1回は特徴を最大限に生かし、熱々のカレーライスか、丼ものが出る。また、アレルギーの生徒のために、個別に原因食品を除くなどの対応を行う。さらに極度に強いアレルギーの生徒らのために、希望で弁当持参もできる選択方式とした。週1回はパン食となる。

　調理業者は向こう7年間の契約で、企業向け給食などで実績があるブランチ（東大町）、庄内給食センター（大宮一丁目）の民間2業者に委託。各4校ずつを担当する。

　スタート時は全生徒のうち、アレルギーで弁当を持参する生徒らを除く97％が給食を希望。教職員を合わせ1日約3000食が作られる。
　試食会のメニューはご飯、ナメコ汁、鶏肉の香味焼きなど。酒田一中（鳥海綏士校長、生徒269人）で、2年半ぶりの給食となった3年生たちはテキパキと配膳した後、「いただきます」。「食器が懐かしい」「熱々はおいしい」と喜んでいた。25日には保護者向けの試食会も開かれる。