荘内日報ニュース

2012年（平成24年） 6月28日（木）付紙面より

驚きも“鮮度抜群”　鶴岡食文化女性リポーターが挑戦

　庄内浜の食文化を体験し、その魅力を発信するイベントが26日、鶴岡市鼠ケ関で行われ、女性らがイワガキの殻むきや夏イカ（スルメイカ）のモンペ焼き作りなどに挑戦した。

　このイベントは、鶴岡市食文化創造都市推進協議会（会長・榎本政規市長）が取り組んでいる「鶴岡食文化女性リポーター」の活動の一環。市内の食文化に関する体験を、各自のブログやフェイスブックなどに載せ、インターネットの口コミ効果で発信していくもの。昨年度は2回、同協議会の企画で田川カブの収穫とイワノリ摘みの見学を実施。本年度はそうした事務局企画のほか、昨年度に体験した女性21人を「リポーター」に認定し、リポーター自身がイベントを企画・実施することで、活動に主体性と広がりを持たせることにした。

　リポーター企画としては今回、笹巻き作り（4月29日、羽黒町松ケ岡）、精進料理作り（今月24日、羽黒町手向）に続いて3回目。同市常盤木在住の井東敬子さん（45）が企画し、同市と酒田市から男女計7人が参加。鼠ケ関の漁師、佐藤準さんの指導で、磯見舟によるメカブ採りの見学、イワガキの殻むき、鼠ケ関青少年海洋センターでのイカのモンペ焼き作りなどを体験、会食した。

　このうち鼠ケ関港内で行ったイワガキの殻むきでは、なたで殻の周りに付いたフジツボなどをかき落とした後、ナイフを殻の間に差し入れて貝柱を切り、こじ開けた。プリプリした身が現れると、「おいしそう」と歓声を上げた。

　上山市出身の井東さんは「海産物はスーパーに並んでいる商品しか見たことがなかった。メカブがワカメの根っこだということや、イワガキが最初、あんなゴツゴツの岩のようだということも知らず、新鮮な驚きの連続。命を食べていることへの認識や、漁業者への感謝を新たにした」と話した。